Wagyu A5 Ytrefilet fra Kagoshima, Japan – Japansk Kuroge Washu
- Gratis hjemlevering i Stavanger/Sandnes og 40 km utover
- På lager
- På vei til lager
Våre biffstykker varierer i vekt, og man kan derfor velge mellom flere ulike stykker. Alle stykkene er basert på samme kilopris, og prisene for hver variant er derfor unike.
Eksempel: Vår kilopris for wagyu er 3500 kr. Du velger å bestille et stykke på 500 gram. Prisen blir da 1750 kr.
Vi leverer hver torsdag til våre kunder.
Vi har i utgangspunktet hjemlevering i Stavanger/Sandnes-området, men kontakt oss på post@nikumeat.no for å sjekke tilgjengelighet ved større bestillinger.
Hva er Wagyu A5 ytrefilet?
Wagyu A5 ytrefilet – også kjent som striploin eller New York strip – er et av de mest smakfulle kuttene fra japansk wagyu. Med sin perfekte balanse mellom marmorert fett og mørt kjøtt gir ytrefileten en intens umami-smak og en tekstur som smelter på tungen.
Vår ytrefilet kommer fra Ito Wagyu i Kagoshima-regionen – en av Japans mest prestisjefylte wagyu-produsenter. Storfeene vokser opp på små gårder der de fôres med gress, rishalm og ensilasje, og behandles med eksepsjonell omsorg gjennom hele livet.
Kagoshima produserer nesten 20 % av all japansk wagyu, og er kjent for kjøttets mørhet og velbalanserte marmorering – et resultat av regionens tempererte klima og tradisjonelle oppdrettsmetoder.
Slik tilbereder du Wagyu A5 ytrefilet
Varm opp en støpejernspanne til høy varme. Stek ytrefileten 1–2 minutter per side. Bruk gjerne det naturlige fettet fra kjøttet til steking. Krydre med grovt havsalt etter steking og la hvile i 3–5 minutter.
Passer til
- 2 personer (500 g) som full hovedrett
- 4 personer (1 kg) som full hovedrett
- Opptil 8 personer (1 kg) som eksklusiv sharing menu
Produktdetaljer
- ✓ Autentisk A5+ gradert ITO WAGYU
- ✓ Japansk Kuroge (svart storfe)
- ✓ Hvert stykke er håndkuttet
- ✓ Temperaturkontrollert gjennom hele transportkjeden
- ✓ Leveres fryst
- ✓ Opprinnelse: Kagoshima, Japan